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          西紅柿冬季冷庫儲藏方法

          冬天來了,很多食物或者水果都要冷凍起來才不會壞,很多人喜歡吃西紅柿,但是不了解西紅柿的冷庫儲存方法,今天我們來看一下有哪些技巧和方法。

          水果的儲存方法要根據水果自己的喜好還制定,我們都知道西紅柿是喜歡溫暖的環境,所以在西紅柿進入冷庫之前要設定好適合西紅柿的溫度,這個是前提。

          冷庫內的溫度不能設置很低,否則西紅柿很快被凍裂,當然還會出現腐爛的情況,嚴重的還可能長斑點,這樣不能導致西紅柿不能正常成熟,時間久了就會腐爛。

          當然對于成熟不同程度的西紅柿,設置的溫度也是不一樣的,一般的對于還有綠顏色的西紅柿,貯藏溫度相對為:8~11℃。

          對于成熟的西紅柿溫度不能低于6℃,否則可能被凍壞,對于紅熟西紅柿果實一般設置在5到8度,對于完全熟透的西紅柿,要在-0.5度-一度之間短時間存儲比較好。

          當然西紅柿對于保鮮庫的濕度也是有要求的,對于還有綠色的,濕度要求低一些,控制在80~85%,對于比較成熟的,濕度要求控制在90~95%。

          在存儲的過程中還要控制氣調庫,氧氣和二氧化碳的濃度要嚴格控制,在存儲過程中,氧氣太低,或者二氧化碳過高,都會對西紅柿造成影響。

          我們吃的西紅柿種類有很多,當然存儲方法也是不一樣的,因為西紅柿的呼吸比較活躍,所以最好與其他的水果分開存儲。

           

           

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